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第85章 学会做菜懂得体会(第1页)

风霁日过后,应家小馆又恢复了以往的热闹,但采兰现在不能在后厨,苏醒跟吴良杺都帮不上忙,聂锦程似乎用处也不大。

娇绒估计还是惦记着苏醒,一如既往地来到应家小馆帮忙,今天她要求在后厨帮忙,算是跟着采薇学做菜。

这丫头今天像是变了个样子,切菜打下手都很专注,对于菜式的请教,都十分用心去听,采薇忙不过来时,剩余那个炉灶她还会上去亲自炒两个菜。

采兰今天的工作就是站在柜台,收银之类,有时候吴良杺把客人点的菜单递到她手里,都会及时被苏醒拿走,就是怕她一不留神又走进后厨。

“采薇姐,你怎么什么菜都会做呀?我听说你也没有认谁做过师父,怎么会?”

“哪有你说的那么夸张,真如你说的那样,我就去做大厨了,还有必要守着这么一间小馆子呀!”

但她毕竟刚获得厨尊称号,实力就摆在那里,比赛中那么难的题目,也没能假手他人,还战胜一位颇具实力的准厨尊。

若真想做好菜,需要的不只是刀功,换句话来说,需要赋予食材灵魂,嗯!有点过了!你要先学习辨识食材,如果一位优秀的厨师,连食材的某些特性都不知道,怎么可能做出好菜呢!不管他是厨神也好,厨尊也罢,食材就是他的舞台,没有舞台,就没有后边的一切,就是这个道理。

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