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第三十四章 不简单的准备工作（第1页）
上哇村鱼类资源的丰富，全都要得益于他们优越的地理位置。
也是如此，上哇村村民几乎年年都会主动或被动捕捞些儿鱼，然后拉去县城，赚些银钱回来补贴家用。
相比鸡鸭猪等禽肉肉质，鱼肉肉质软嫩细滑，不管是用来熬汤还是简单的蒸煮，都是一道不错的荤菜。
按理来说，鱼肉的特质，应该让它极受欢迎才对，但为什么时至今日，鱼肉还是卖不出去？
主要原因还是出在河鱼本身的味道上面。
和鱼本身有关，捕捞上来的河鱼，都带有浓重的土腥味。
这样的味道是附在鱼的内部而非浅显的表面，通过物理手段，很难将其彻底除去。
虽说眼下庄户生活多为不易，但多年的风调雨顺，倒也不至让其饱腹艰难。
能够填饱肚子，自然会有更好的追求。
尤其是对食物的味道，只要不是傻子，自然都会有挑拣。
眼下能够处理鱼身上那些儿檀腥的手段又少，从南方传来的香料倒是好用，但价格及贵，仅一小指甲盖的量足够让普通的庄户人家望而却步，也只有那些高门大户，世家大族才可以那般奢侈，毫无负担的使用。
但高门大户，世家大族之人对吃食更为讲究。
人家不缺银钱，在吃食上开销大方，自然有更好的选择。
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